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Yakitori sauce Teriyaki

Brochettes de poulet caramélisées

Une chair tendre et juteuse au goût souligné par la sauce sucrée-salée typiquement japonaise, dite Teriyaki, au parfum de sauce soja douce et tapioca. Une tradition importée du Japon, où les brochettes y sont déclinées en plusieurs viandes, cuites au barbecue dans les ruelles des quartiers populaires de Tokyo, où trottoirs et rez-de-chaussées de restaurants se mêlent aux vapeurs de cuisson. Immersion totale dans la chaleur des quartiers des Yakusas.

Recette

Filet de poulet 59,22%, eau, sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel, levure), sucre, sirop de fructose de tapioca, épaississants (E1420, E1414), sauce mirin (sirop de glucose de tapioca, mirin, eau, alcool), sirop de glucose de tapioca, dextrose, sel, amidon de pomme de terre, colorants (E150a, E160c), piment rouge. Peut contenir des traces de crustacés, oeufs, poisson, lait, fruits à coque, céleri,moutarde, sésame et mollusques.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie kJ / kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Fibre alimentaire
Protéines
Sel

610 kJ/144 kcal
1,3 g
0,4 g
13 g
10 g
0,8 g
19 g
1,7 g

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