Una carne tenera e succosa con un gusto sottolineato dalla tipica salsa agrodolce giapponese, conosciuta come Teriyaki, con il profumo di salsa dolce di soia e tapioca. Una tradizione importata dal Giappone, dove gli spiedini sono disponibili in una varietà di carni, cucinati alla brace nei vicoli dei quartieri popolari di Tokyo, dove i marciapiedi e i piani terra dei ristoranti si mescolano ai fumi della cucina. Immersione totale nel calore dei quartieri della Yakuza.