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Gyoza aux crevettes

Ravioli de pâtes de blé aux crevettes et ciboulette

Le gyoza est un ravioli typique que l’on retrouve en Chine et au Japon particulièrement. La pâte est à base de farine de blé à laquelle on ajoute un peu de sel et d’eau. Les farces sont multiples et cette version est composée d’un mélange de légumes et de crevettes.

Recette

Farce 60% [crevette 27,82% (Penaeus vannamei), chou blanc, ciboulette, huile de soja, ciboule, huile de sésame, amidon modifié de tapioca, farine de blé, gingembre, oignon, sauce soja (eau, graines de soja, farine de blé, sel), sucre, ail, sel, extrait de légumes en poudre (oignon en poudre, chou en poudre, carotte en poudre, ciboule en poudre, maltodextrine, sel), poivre blanc en poudre], pâte 40% [mélange gyoza (amidon modifié de tapioca, farine de blé, farine de tapioca), eau, huile de soja]. Peut contenir des traces d’oeufs, poisson, lait, fruits à coque, céleri, moutarde et mollusques.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie kJ / kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Fibre alimentaire
Protéines
Sel

894 kJ/213 kcal
8,2 g
1,3 g
28 g
1,8 g
1,1 g
6,4 g
0,63 g

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