Une brochette de poulet tendre enrobée d’une marinade à base de curry et cacahuète, le Yakitori Satay est une variante de la traditonnelle brochette Teriyaki.
Une tradition importée du Japon, où les brochettes y sont déclinées en plusieurs viandes, cuites au barbecue dans les ruelles des quartiers populaires de Tokyo, où trottoirs et rez-de-chaussées de restaurants se mêlent aux vapeurs de cuisson.
Immersion totale dans la chaleur des quartiers des Yakusas.