Gyoza is een apart type ravioli dat je vooral ziet in China en Japan. Het deeg wordt gemaakt op basis van tarwemeel, met een beetje zout en water. Er bestaan heel wat vullingen, maar voor deze versie kozen we een mengeling van 100% groenten.

Vulling: Kool 18,9%, lente-ui 8,5%, wortel 7,5%, radijs 7,3.%, ui 3,7%, sojasaus (water, soja, tarwe, zout), tarwemeel, maismeel, sojaolie, ui, sesamolie, suiker, gember, tarwezetmeel, gemodificeerd tapiocazetmeel, zout, extract van groenten in poedervorm (ui, kool, wortel, lente-ui, maltodextrine, zout), knoflook, witte peper. Tarwedeeg: (tarwemeel, gemodificeerd tapiocazetmeel, tapiocameel), water, sojaolie, kleurstof (curcumine E100, kopercomplexen van chlorophyl en van chlorofylinen E141, bevochtigingsmiddel E1520, emulgator).