L’involtino primavera è un tradizionale piatto festivo vietnamita. Molto apprezzato all’ex corte imperiale, viene anche chiamato involtino primavera. Contiene filetto di pollo e un misto di verdure e soia. Il ripieno crudo viene arrotolato in un impasto a base di grano, e viene cotto quando il rotolo viene fritto. Il tutto è pre-fritto per garantire la croccantezza. Da servire con la sua salsa nước mắm.
Si può perfezionare il modo di gustarlo, come da tradizione, decorando l’involtino primavera con alcune erbe aromatiche come menta, basilico, coriandolo, germogli di soia, il tutto arrotolato in una croccante foglia di insalata verde.
Si può perfezionare il modo di gustarlo, come da tradizione, decorando l’involtino primavera con alcune erbe aromatiche come menta, basilico, coriandolo, germogli di soia, il tutto arrotolato in una croccante foglia di insalata verde.