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Nem di pollo e soja

Involtino primavera con pollo, verdure e soia.

L’involtino primavera è un tradizionale piatto festivo vietnamita. Molto apprezzato all’ex corte imperiale, viene anche chiamato involtino primavera. Contiene filetto di pollo e un misto di verdure e soia. Il ripieno crudo viene arrotolato in un impasto a base di grano, e viene cotto quando il rotolo viene fritto. Il tutto è pre-fritto per garantire la croccantezza. Da servire con la sua salsa nước mắm.
Si può perfezionare il modo di gustarlo, come da tradizione, decorando l’involtino primavera con alcune erbe aromatiche come menta, basilico, coriandolo, germogli di soia, il tutto arrotolato in una croccante foglia di insalata verde.

Ricetta

Pasta di frumento, pollo, olio di girasole, cavolo, germogli di soia, carota, funghi neri, cipollotti, aglio, zucchero, zenzero, farina di tapioca, sale e pepe.

Valori nutrizionali per 100 gg

Energia kJ / kcal
Oli e grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Fibra alimentare
Proteina
Sale

716 kJ/ 171 kcal
3,4 g
0,4 g
29 g
0,9 g
0,8 g
5,3 g
1,8 g

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